Skrzynka wielkanocnych smakołyków
(Pasztet tradycyjny/pasztet francuski grubo siekany/szynka/biała kiełbasa/kiełbasa jałowcowa/ bigos pieczony/ćwikła/sos tatarski/baba wielkanocna) – wystarczy dla 2-4 osób– 249 zł

Biała kiełbasa, świąteczna receptura Michała

(wyrób własny, 100% mięsa) – 65 zł / kg

usługa parzenia lub pieczenia – dodatkowe 10 zł

Tradycyjny żur wielkanocny na zakwasie 900 ml- 29 zł

Bigos wołyński pieczony (przepis naszej babci) – 69 zł/ słój 900 ml

ZIMNA PŁYTA

Jaja faszerowane musem z pstrąga 56 zł /8 szt.

Jaja faszerowane pastą pieczarkową 56 zł/ 8 szt.

Jaja faszerowane pastą szpinakową 56 zł/ 8 szt.

Sałatka jarzynowa świąteczna – 59 zł/kg

Nowość ! Wytrawny tort warzywny – 75 zł/ szt.

Vitello tonato – czyli plastry cielęciny w sosie tuńczykowym- 55 zł / 250 g-półmisek

Indyk w porto – półmisek 36 zł/250 g

Ozory w galarecie – półmisek 38 zł/ 250 g

PASZTETY/SMAROWIDŁA/TERINY

 Tradycyjny Wielkanocny pasztet – 55 zł /foremka

Pasztet francuski grubo siekany z kaczką i pistacjami – 95 zł/foremka

Pasztet z zająca oparty na XVI wiecznej kompozycji przypraw – 120 zł/ foremka

(Można zamówić pół foremki każdego pasztetu)

Pasta z wędzonego pstrąga /do pieczywa, do jajek- 39 zł /słoik 345 ml

WĘDZARNIA/PIECZYSTE

 – wszystkie wyroby  z naszej wędzarni/ używamy drewna czereśniowego, jabłoni oraz olchy

Rolada komisarza Popielskiego czyli aromatyczny pieczony boczek z ziołami -70 zł /kg

Szynka Wielkanocna do koszyczka – 69 zł/ kg

Polędwiczki wędzone jabłonią – 85 zł /kg

Kiełbasa myśliwska z dziczyzny, z trawą żubrową, podsuszana -120 zł /kg

Palcówka– kiełbasa dojrzewająca,
podwędzana zimnym dymem – 70 zł /kg

Pastrami oryginalne z mostka wołowego 130 zł/kg

Polędwica Welligton/sos demi glace 119 zł szt / na 2 os

Pieczeń jagnięca – 60 zł/porcja 250 g

Wędzona troć – 185 zł/ kg

SOSY DO MIĘS, PASZTETÓW i JAJEK

Wiosenny sos z nowalijek- słoik 200 ml – 18 zł

Sos tatarski– słoik 200ml – 18 zł

Ćwikła z chrzanem niezastąpiona – słoik 200 ml – 18 zł

CIASTA, BABY, MAZURKI

Baba piaskowa – 55 zł /szt.

Sernik królewski (jak u babci) – 95 zł/kg

Sernik baskijski – 95 zł/kg

Mazurek z pomarańczą i kajmakiem- 49 zł /szt.

Torcik pistacjowy z francuską chrupką –  175 zł/kg